XTS – Gás

Nossos fornos a gás permitem um excelente cozimento, compado  ao forno a lenha. A gama inclui sete modelos, três concebidos para pizzas com diâmetro de 30 cm e quatro para pizzas com diâmetro de 36 cm. A forma particular dos defletores laterais dentro da câmara de cocção – inteiramente em aço inoxidável – permite levar o calor para a parte superior do teto e a chama da superfície do refratário para refleti-lo na área de cocção. Regulação independente da intensidade da chama da “câmara de base” e da superfície refratária e regulação da temperatura com termostato digital.